西湖龙井春茶早知道

　　春茶一直是茶客们的“心头好”，西湖龙井“明前茶”、“雨前茶”尤为受关注，几年前一场西湖龙井义卖会，更是创下18万一斤的天价，西湖龙井春茶魅力可见一斑。

　　春茶究竟是个什么概念，为什么都要追它?

　　春茶通常是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。因为，茶树经历冬天的休息和养分积存，内里包含了丰富的营养，加之春季温度适宜，雨量充足，发出的新芽饱满柔嫩，而此时气温较低，又不容易引起虫害、不需要喷洒农药，所以春茶大多天然无公害，品质又很好，于是受到越来越多人的喜爱。

　　今年西湖龙井的上市日期在3月20日，届时龙牌西湖龙井旗下三大经典系列“藏龙”、“卧虎”、“隐象”的明前特级将同步上市，各位茶友可随时关注龙牌公众号动态。

　　明前茶、雨前茶为何受欢迎?

　　常言道“早采一天是宝,晚采一天是草”，关于西湖龙井茶更有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。爱茶的人对明前西湖龙井的热爱劲头不可小觑，古来西湖龙井“明前茶”为贡品、侍奉宫廷，现在同样是高端礼品茶代表。

　　明前茶即清明前采摘的茶，雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶。清明前气温偏低，产量较少，当家品种群体种出茶更少，但明前茶品质上乘，价格较雨前茶昂贵。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

　　早采一天是宝，但并不是越早越好!

　　每到春季，春茶尝鲜的概念总是被一提再提，甚至有人狭隘地认为“春茶越早越好”，然而并不是这样。

　　西湖龙井因为原产地地理位置与气候原因，春茶一般都在清明前后开采。而且即便是同一个茶园，向阳的部分也会比背光的部分早发芽。再则，品种不同，茶树抽芽时间也不同。正宗西湖龙井主要有群体种与龙井43。

　　群体种是老底子传统老茶树，乾隆御赐“十八棵”御茶树就是这个品种，明前出茶很少。龙井43是优良新品种，比群体种早采摘一周左右，也是目前市面上明前西湖龙井的主流品种。龙牌西湖龙井的“藏龙”、“卧虎”都是龙井43，是手工炒制的明前特级茶，“隐象”系列的产品都是群体种，其中有两款是群体种明前特级，限量发售。