狮字号西湖龙井群体种零星开采，如何辨别龙井43与群体种？

　　西湖龙井，是杭州春天最具代表的一种味道，也是杭州最美的色彩，要是春天不来点西湖龙井，那日子总是像缺了点什么。

　　今日暖阳高照，绵绵春雨带来的潮湿渐渐消散，西湖龙井老茶树群体种也渐渐有芽头探出，龙牌位于翁家山顶南的茶园已经有少量采摘。

　　今日不聊别的，只说龙井43与群体种的区别与特征。

　　因龙牌西湖龙井只做这两个主要品种，且都是手工炒制，所以以下笔者所做描述全都以手工炒制的明前茶为前提。

　　首先来说说二者茶树与鲜叶的区别。

　　龙井43，是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种，扦插种植，因此是一排排呈现，下文中笔者会专门做对比，此处不做赘述。

　　它育芽能力强、发芽整齐(芽叶长呈锥形)、密度大、芽叶短壮少毛、发芽早，一般3月上旬就开始发芽，中下旬就可以开始大面积的采摘，也是目前市面上的主流品种。

　　群体种，这是最早种植的西湖龙井品种，说名传千年不为过，当年乾隆皇帝带回皇宫的就是这个品种，至今十八棵御茶树还在风景区独领风骚。

　　群体种是老底子传统西湖龙井，也是至今为止品质最好的西湖龙井品种。它的生物学特征为：灌木型、中叶类、中生种。

　　简单说来就是看上去一丛一丛，叶片椭圆。群体种采摘一般在3月下旬，因此自古都有西湖龙井明前茶“贵如金”的形容，绝非虚言。

　　龙井43与群体种茶树对比：

　　黄色区域内的一排排茶树就是龙井43，红色区域一丛丛茶树是群体种

　　龙井43与群体种叶片对比：

　　茶树与鲜叶的不同，只要到茶园看看就能略明白一二，接下来的干茶区别可不是一般人能马上辨别的。

　　(狮字号龙井43干茶)

　　(龙井43茶底)

　　龙井43干茶，芽头修长苗条，叶片形状整齐，芽叶挺立、收紧。

　　龙井43还有个独特的地方，茶叶的梗断处带点红色，俗称“红屁股”，这在采摘的青叶与冲泡过后的茶底上尤为明显，芽根部会有红梗现象，原因是叶柄基部花青素着色，群体种没有这种现象，下图鲜叶为群体种干茶。

　　(狮字号群体种干茶)

　　群体种芽叶厚实，外形粗犷，香气方面比龙井43鲜厚。

　　无论是龙井43还是群体种，西湖龙井总是美不胜收，清汤绿叶，玻璃杯内颗颗粒粒，或碧绿、或青翠、或嫩黄的西湖龙井，让我们品味到的是西湖的淡烟暮霭，是杭州春天的清新。

　　友情提示：笔者所用图片均为龙牌西湖龙井狮字号产区茶叶图，狮字号产区茶本身也是独具特色，外形比其他产区粗犷，呈现糙米色，感兴趣的茶友可到杭州西湖畔南山路282号去体验其他产区的西湖龙井。